信田巻(しのだまき)

本日の宅配弁当メニュー(3/2)昼食が「ハンバーグのトマトソース煮込み・アスパラソテー・信田巻・さつま芋の煮しめ・ミモザサラダ」とご飯が170gでカロリーが512kcal、塩分が2.0gです。

夕食は「サバの照焼・花人参・鹿の子あわせ豆腐・豚すき・キャベツと法蓮草のおかか和え」とご飯が170gでカロリーが509kcal、塩分は2.2gとなっております。昼食の信田巻(しのだまき)、まごころ弁当では度々お出しするのですが今治の方には馴染みが無いかもしれません。油揚げを開いて中に肉・野菜・豆腐・豆腐・蒲鉾など色々な食材を巻き、煮て味を付けた料理です。そのまま煮物やおでんだねに使ったりします。関西では油揚げを使った料理を信田(しのだ)と呼ぶことがあり、それが名前の由来だそうです。

今治市・西条市の高齢者向け配食サービス まごころ弁当 今治店